可可的健康益處與食用指南

維持血管內皮功能

每日 200 mg 可可黃烷醇有助維持血管內皮功能與正常血流循環（依據歐盟健康宣稱）。

高纖＋鎂

每 10 g 無糖可可粉，約含 4 g 纖維、53.8 mg 鎂、1.8 mg 鐵，並含少量咖啡因與可可鹼。

多酚風味與滿足感

非鹼化可可保留較多多酚帶來的風味層次；鹼化處理能使口感更滑順、苦味更低。

多酚（含黃烷醇）來源

黑巧提供可可多酚（其中含可可黃烷醇），搭配均衡飲食可作為日常保養的一環，幫助維持良好循環與機能表現。

高可可比例，糖更低

選擇 85–100% 黑巧，糖分相對更低；10–20 g約 60–120 kcal（以每 100 g 約 550–600 kcal 粗估；以包裝標示為準）。

提供鎂、鐵等

黑巧亦可提供鎂、鐵等微量營養素來源，與堅果、無糖茶類搭配更好入口。

適合的族群

• 重視心血管日常保養者（整體證據顯示對血壓有小幅改善）。
• 想增加膳食纖維與鎂攝取的人。

需避免或特別留意

• 孕期／備孕／哺乳：請計入全日咖啡因總量（建議孕婦 <200 mg/日）。
• 胃食道逆流、容易胃灼熱：可能誘發症狀，建議個別評估與減量。
• 缺鐵或缺鐵性貧血：多酚會抑制非血紅素鐵吸收；與高鐵餐錯開 ≥1–2 小時。
• 腎結石（草酸鈣）史：可可含草酸鹽；可與含鈣食物同餐並確保飲水。
• 兒童與青少年：不建議規律攝取含咖啡因飲品；若攝取，青少年以 ≤100 mg/日為原則。

先看加工

想要更偏向功能性，選擇非鹼化或標示「高可可黃烷醇」產品；想要滑順、苦味較低，選輕度至中度鹼化。

重點安全（重金屬）

留意品牌是否提供原料來源與重金屬檢驗資訊（如鎘）。選擇來源透明、具檢驗報告的廠商更安心。

與牛奶同飲？

研究結果不一，多數情況影響有限，無需過度擔心。可依個人口感選擇牛奶或植物奶。

日常保健配方（250–300 ml）

• 非鹼化無糖可可粉 6–10 g＋熱水或牛奶／燕麥奶。
• 需要甜味可選少量蜂蜜或代糖。

小技巧

• 與高鐵餐間隔 ≥1–2 小時；或在非補鐵時段飲用。
• 曾有草酸鈣結石者：與含鈣食物同餐、補足飲水。